Несмотря на глобальный призыв блин, американцы дали эту простую лечения сделал с мукой, яйцами и молоком-культовый статус. И различных регионах страны сделали блин свои, добавив, местных продуктов и вдохновил прикасается. Сегодня, сидя на пластине оладьи часто дает вам посмотреть изнутри на некоторые из этих региональных вкусов.
Конечно, Америка также породил национальной сети ресторанов быстрого питания, посвященных этой знаковых лечения. Но Travel + Leisure любимого дома блины были отобраны за их творческие рецепты и начинки, сладкие или пикантные пломбы, и региональных сторон. И мы убедились, кувшин на буфет был полон подлинного кленового сиропа (или региональный эквивалент).
Из Ист-Виллидж в Западном Голливуде, повара листать оладьи, Джонни торты, горячие пирожки, пирожные мотыгой, или голландский младенцев.
Фермеры Diner
Квичи, Вермонт
Это ретро-стиле закусочной в Грин-Маунтин государство хрустящие адвокат мюсли из растущего localvore движения: мантры основатель Тод Мерфи является “продовольственная отсюда.” Так что его краткое повара порядке использовать только ингредиенты (молоко, яйца, бекон, сыр, и даже тофу) получены из региональных хозяйств и поставщиков. Естественно, реальные Вермонт кленового сиропа и сладким маслом Кабот поставляется с целью органических блины Глисон зерна пшеничной муки пахты. Попросите чашку фруктового лаванды варить Вермонт Свобода Чайная компания, или, в период уборки урожая, холодный стакан яблочного сидра Шамплейн сад.
Лучшие стороны: Вермонт дыма и Cure ветчиной стейк или клена колбасы.
Стэнли
Стэнли, Новый Орлеан
Предоставлено Стэнли
Новый Орлеан
Эта новая столовая на Джексона площади французский квартал, после местного шеф-повара Скотта Босуэлла сигнал. (Это только вниз по переулку от Stella!, Другая половина его дань уважения Теннесси Уильямса “Трамвай” Желание “.) То, что вы будете желать здесь, однако, сидеть на газированной водой счетчик на поворотный стул и порядок краткое стопка блинов подается с шариком ванильного мороженого и Стена тростникового сиропа, традиционные подсластитель Луизианы с патокой удар. И если у вас есть аппетит Big Easy, за исключением места для Яйца Stella: кукурузная мука-коркой мягких крабов оболочки на вершине яйца пашот с голландским креольский.
Лучшие стороны: После ночи на город, порядка пряный миске устрицы P & J, креветки, и andouille колбасы Гамбо.
Гавайский стиль кафе, Большой Остров, Гавайи
www.bigislandgrinds.com
Гавайский стиль кафе
Большой Остров, Гавайи
Побеждает на крупнейших блин в тропиках. На рынке города Уэймея, это свежий закусочной является любимой остановкой для местных жителей, которые любят свой завтрак Локо Моко (белый рис увенчанный гамбургер котлеты, жареный лук, жареные яйца, и коричневый соус) на стороне XXL. В самом деле, почти все, в меню могут быть задушены в housemade соусе или жареные яйца, в том числе пластин размером Блины Сэндвич, два стека подается с шариком щедрые взбитыми масло и кокосовый сироп. Просто получить здесь рано, потому что владелец закрывает на рыбалку, когда кухни выбегает из ингредиентов.
Лучшие стороны: Жареный рис, спам и португальском колбасы.
Подлинный дом Блин, Портленд, штат Орегон
Любезность старого дома Блины
Подлинный дом Блины
Портленд, штат Орегон
Перед IHOP, было оригинала. В центре города Портленд, это исходное местоположение Оригинал национального франшизы сейчас славится своими заполненных воздухом, печеным голландский Baby блин, который напоминает сахар-порошкового вулканического кратера немного меньше, чем горе Св. Елены. Выбор колотит носит комплексный характер: выбрать из гречихи, закваска, и даже зародышей пшеницы. Шведский блины подаются с брусникой и картофелем латкес приходят со сметаной или корицы яблочное пюре. Попробуйте “Три поросенка в одеяло”: шипящих ссылки, заключенная в пахты блаженства.
Лучшие стороны: Сахар-вылечить гикори копченой ветчиной и солонины хэш.
Хомини Гриль, Чарлстон, Южная Каролина
Сквайр Фокс
Хомини Гриль
Чарльстон, Южная Каролина
Шеф-повар Роберт Stehling не может быть Лоукантри местных, но его “высотное” печенье и завтрак креветки являются подлинными, как Нана использоваться, чтобы сделать, и пахта блины в паре с Apple кленовый сироп и масло орехов пекан. На углу Рутледж-авеню в до-и быстро развивающемся районе этой благородной города Южный, Хомини Гриль служил милостивый много, чтобы Дикси посетителей с 1996 года. Другие региональные блюда завтрака включает жареные зеленые BLT или она краба суп. И вы не можете победить кувшины сладкий чай налили официантки с равными дозами очарование южного.
Лучшие стороны: соус Колбаса и сыр крупы.
Лула, Чикаго
Уильям Кауч / Flickr
Лула
Чикаго
Это хип Город ветров кафе другой большой сторонник свежих ингредиентов из региональных рынков и фермеров. Там всегда “сковородке торт” в меню, но ингредиенты меняться в зависимости от сезона и прихоти. Зимой они могут быть сопряжены с каменными варенье, засахаренные семена тыквы, и клен Sabayon, как летом приезжает в Heartland, можно ожидать, винограда вареньем, вареный изюмом, пряный и крем Anglaise. Здоровый завтрак стандартов (платные тофу с соусом мисо, овсянка шипованных с сушеной вишни) подаются ежедневно, но в меню бранча выходные, когда кухня останавливает подсчет калорий и потворствует регулирование со специальными таких как лимон и фисташки хлеб пудинг с клубничным ревеня сохраняет или гриль пластины колбаса из свинины с Фокачча, мягко вареное яйцо, и Мичиган пандусы.
Лучшие стороны: Apple-клен-мудреца колбасы и нитрат-бесплатно Gunthorp Фармс беконом.
Лейк-Плэсид Lodge, Лейк-Плэсид, Нью-Йорк
Спенсер Кемп
Лейк-Плэсид Lodge
Лейк-Плэсид, Нью-Йорк
В Адирондак, пахта блины-служил здесь с видом Уайтфас Маунтин в деревенском таблицы изготавливается вручную лесничий Барри Грегсон-являются, как свет, как свежий воздух гор. Может быть, это из-за свободного выгула яиц от озера, луга, и горы Фермы и локально постучал Саут Медоу Фармс кленовый сироп.
Выветривания серых Diner гальки, популярный среди лета толпе, что ждет housemade пончики, получает одинаково высокие оценки за простой блины янки. Так как это Новой Англии, вы можете выбрать оладьи сделано с терпким клюквой и свежие ягоды черники. Заказ короткий стек и сохранить место для отбывания изюмом хлеб Французский тост. Чистая кленовый сироп премии так придется заплатить дополнительно.
Gutsy питания Габриэль Гамильтона в ее отверстие-в-стене кафе на Нижний Ист-Сайд вдохновлен классической американской кухни. Не пропустите “голландском стиле” Jumbo блин черники запеченная в духовке-это в паре с канадским беконом, сметаной и сахарной пудрой. Попробуйте простое сухое возраста ребра глаза на гриле с луком-петрушки масло сопровождать два яйца любом стиле. Просто будьте готовы ждать: Чернослив всегда людно на обед, и непредусмотренные стол для завтрака на выходные жестче, чем получить аудиенцию у Папы Римского.
На бульваре Сансет, просыпаться с завтраком подходит для чемпионов, не карбоната-сознательных знаменитостей. Есть 18 негабаритные горячие пирожки на выбор на протяжении всего дня меню из основных пахты на сахар бомб со взбитыми сливками, Streusel, и карамелью. “Суббота Утро лихорадки” закрученных с Baileys и Калуа, в то время как “шотландский на Скалы” заполнен кокосовый орех, пекан, и ириски фишек. И французские поклонники тост только как жесткие решения, чтобы при заказе. Не оставляйте без водителя грузовика шляпу, фартук или, даже стринги белье графически, украшенной подписью Griddle стека.